Пятница, 17.05.2024, 05:34
Приветствую Вас Гость

Каталог рецептов

Кулинарный портал » Каталог рецептов » Национальная кухня » Японская

Приготовление риса для суш и роллов.

Ингредиенты:

Для риса:

250 гр риса
250 мл воды
50 мл заправки - рецепт см. ниже
10г водорослей комбу (по желанию)

Для заправки:

50 мл рисового уксуса
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли

Способ приготовления:

Как варить рис для суши

250 гр риса
250 мл воды
50 мл заправки - рецепт см. ниже
10г водорослей комбу (по желанию)

Прежде чем варить рис, его необходимо промыть. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной. рис для суши

Затем следует его замочить в холодной воде на 15 минут. замачиваем рис для суш

После этого ставим рис варить. варка риса для суш

Рис заливаем водой. Накрываем крышкой и доводим на большом огне до кипения. Далее делаем огонь слабым и кипятим на медленном огне 15 минут, пока вся вода не впитается. Снова добавляем огонь на 10 секунд, а затем выключаем его. Желательно сразу не открывать крышку, а дать настояться 15 минут.

Рис готов. Рис для суши и роллов

За это время можно приготовить заправку для риса.

Готовим заправку для риса

50 мл рисового уксуса
1 ст.л сахара
1 ч.л соли

Все ингредиенты перемешиваем, пока сахар и соль полностью не растворятся (можно поставить в кастрюльке на маленький огонь, но не доводим до кипения). Затем достаем рис, заливаем его заправкой Заливаем рис заправкой